Après une semaine de rêve passée à la pension Beau-Site de Chemin au dessus de Martigny, je ne résiste pas à vous faire partager mon coup de cœur.

Il s’agit d’un hôtel du début du 20ème siècle, rénové avec simplicité, bon goût et selon des critères écologiques rigoureux : notamment concernant le chauffage et l’eau chaude (pelets de bois et capteurs solaires).

Il y a peu de temps, un nouvel espace est venu agrandir la maison : une salle de séminaire, toute en bois et en vitres par lesquelles semble pénétrer la forêt de mélèzes.

Urs Vuilleumier, le maître des lieux, est en plus un cuisinier hors pair qui mitonne avec amour des plats biologiques et végétariens délicieux.

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Petite visite !